Castillo de Almansa - Bodegas Piqueras
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Castillo de Almansa

SELECCIÓN

Variedad de uva: Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Syrah

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2010

Viñedos: 700-800 metros de altitud, 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 55-85 años de nuestras mejores parcelas, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible.

Vendimia: de día a mano a finales de octubre.

Vinificación: Se seleccionan las mejores parcelas de cepas viejas, selección manual en el viñedo con una segunda selección en bodega de los mejores racimos de cada variedad, fermentación por separado en pequeños depósitos de 5.000 kg, crio-maceración durante 5 días, seguido por una fermentación con los hollejos durante 22 días. Tras varios trasiegos y la fermentación maloláctica, pasa a barrica.

Envejecimiento: 12-15 meses en barricas francesas seguido por otros 24 meses en botella.

Tipo de barrica: Francés Allier de grano fino y tostado medio (500 L).

Notas de cata: Color rubí con ribete cereza-ladrillo. Este tinto Reserva, ofrece una nariz compleja de frambuesas, ciruelas guisadas, especias y notas de vainilla. Rico y delicado al paladar con una gran profundidad y un acabado suave persistente

Maridaje: color rubí oscuro intenso y complejo en nariz con recuerdos a ciruelas silvestres, ciruelas pasas y pimientos asados. Vibrante y elegante en boca con buena estructura, una acidez muy equilibrada y unos taninos pulidos firmes. De gran cuerpo con una sensación sedosa persistente.

Temperatura al servir: se recomienda servir a 16-18º C., se aconseja decantar.

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Castillo de Almansa

RESERVA

Variedad de uva: Monastrell, Garnacha Tintorera, Tempranillo

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2012

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 35-55 años de nuestras mejores parcelas, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: a mano de día a mitad de octubre

Vinificación:  selección en bodega previa a la vinificación de los racimos con maduración fenólica óptima, maceración-fermentación por separado por variedad de unos 25 días a unos 27-28º C., varios trasiegos para quitar las lías más pesadas seguido por unos 8-10 meses en deposito antes mezclar las variedades y de pasar a barrica

Envejecimiento: 12 meses en barrica

Tipo de barrica: Americana de grano fino y tostado medio (300L)

Notas de cata: Color rubí con ribete cereza-ladrillo. Este tinto Reserva, ofrece una nariz compleja de frambuesas, ciruelas guisadas, especias y notas de vainilla. Rico y delicado al paladar con una gran profundidad y un acabado suave persistente

Maridaje: disfrútelo con carnes asadas, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.), comidas a la parrilla o al horno, arroces, y con un buen queso curado

Temperatura al servir: se recomienda servir a 16-18º C.

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Castillo de Almansa

CRIANZA

Variedad de uva: Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2013

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de unos 25-35 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: a mano de día y de noche con maquina a finales de septiembre

Vinificación: maceración con aumento paulatino de la temperatura hasta los 25ºC durante 4-5 días para conservar la fruta y suavizar los taninos seguido por una fermentación a baja temperatura durante unos 15 días

Envejecimiento: 6 meses en barrica

Tipo de barrica: Americana de grano fino y tostado medio (300L)

Notas de cata: vino tinto de cuerpo medio, sabroso con vibrantes sabores que surgen en el paladar y aromas de ciruelas, pasas, pimienta negra y cuero en la nariz, buena acidez, muy equilibrado y sedoso en boca

Maridaje: se puede beber solo, o acompañado con tapas, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos curados y semi curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

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Castillo de Almansa

GARNACHA-TINTORERA

Variedad de uva: Garnacha tintorera

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2014

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de finca única de unos 20-25 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: nocturna con maquina la tercera semana de septiembre

Vinificación: maceración corta para conservar la fruta y suavizar los taninos seguido por una fermentación a baja temperatura a unos 18º C. durante unos 15 días

Envejecimiento: n/a

Notas de cata: la Garnacha Tintorera es una uva muy característica, presenta un color púrpura muy profundo y vibrante, con aromas ricos de fresas dulces, frambuesas y salvia, en boca este vino de cuerpo medio y sin madera está lleno de sabores persistentes de ciruelas maduras, pimienta negra y hierbas, final largo y persistente

Maridaje: disfrute de su suave sabor por sí solo o acompañado con tapas, platos asados o fritos, carnes rojas a la brasa, arroces, carnes saladas curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semi curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

Castillo_Almansa_syrah

Castillo de Almansa

ROSADO

Variedad de uva: Syrah

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2015

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de finca única de unos 15-20 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: nocturna con maquina a principios de septiembre

Vinificación: maceración con los hollejos durante unas 12 horas para la extracción de color y aromas seguido por una fermentación a baja temperatura durante unos 20 días

Envejecimiento: n/a

Notas de cata: vino rosado seco, suave y armonioso de cuerpo medio con un color rosado intenso, típico de los vinos rosados de la D.O.P. Almansa, aromas concentradas de fruta madura de verano y un equilibrio perfecto entre cuerpo y frescura

Maridaje: recomendado para disfrutar solo o con comida, perfecto para servir con arroces, pasta y pizza, así como con quesos semi curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 6-8º C.

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Castillo de Almansa

VERDEJO-SAUVIGNON

Variedad de uva: Verdejo, Sauvignon Blanc

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2015

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de finca única de unos 15-20 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: nocturna con maquina a finales de agosto

Vinificación: fermentación a baja temperatura durante más de 30 días

Envejecimiento: maceración posterior de unos 5-6 meses sobre lías

Notas de cata: vino blanco seco, fresco y afrutado de cuerpo medio con notas intensas de cítricos, lima y frutas tropicales y un final persistente

Maridaje: recomendado para disfrutar solo o acompañado con platos como el salmón a la plancha, vieiras, platos de arroz o una fresca ensalada de verano

Temperatura al servir: se recomienda servir a 6-8º C.