Valcanto - Bodegas Piqueras
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Valcanto_monastrell

Valcanto

Monastrell

Variedad de uva: Monastrell

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2013

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 35-45 años plantados en tierras frescas y arenosas para obtener un vino con taninos más dulces manteniendo la fruta en boca, suelos pobres con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: manual de día la primera semana de octubre con racimos pequeños y una buena maduración

Vinificación: maceración total de unas 3 semanas, fermentación con subida de temperatura hasta 29º C. para obtener buen color y un final de fermentación a unos 23º C. para conservar las aromas primarias de la fruta

Envejecimiento: 6 meses

Tipo de barrica: Francés Allier fine con tostado medio (300 L)

Notas de cata: vino tinto de cuerpo medio con color profundo, buen equilibrio, estructurado y buena acidez, aromas distintivos de ciruelas negras, arándanos, moras, regaliz, sasafrás y pimienta blanca, de color rojo de seda con capas de fruta y especias sutiles, taninos pulidos y firmes y un acabado persistente en el paladar

Maridaje: se puede beber solo, o acompañado con tapas, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

Valcanto_syrah

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SYRAH

Variedad de uva: Syrah

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2013

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 25-30 años perfectamente adaptados a los cálidos veranos de nuestra zona cultivados en nuestras parcelas más calcáreas, pedregosas y pobres con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: nocturna con maquina la tercera semana de septiembre

Vinificación: maceración tradicional con hollejos durante unos 18 días, remontados oxidativos con el hollejo para fijar el color y los taninos, deposito y trasiegos y barrica

Envejecimiento: 6 meses

Tipo de barrica: Americanas de grano fino y tostado medio (300 L)

Notas de cata: vino tinto con buen cuerpo, ricos aromas especiados de cerezas rojas, ciruelas y moras y notas de pimienta negra, taninos suaves, equilibrado, excelente acidez, suave y elegante en boca con notas de tostado, buen potencial de envejecimiento

Maridaje: se puede beber solo, o acompañado con tapas, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos curados

Temperatura al servir: se recomienda servir a 16-18º C.

Valcanto_garnacha_tintorera

Valcanto

Garnacha – Tintorera

Variedad de uva: Garnacha Tintorera

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2013

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 35-45 años plantados en tierras franco-arenosas para obtener un vino con taninos más dulces manteniendo la fruta en boca, suelos pobres con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: manual de día la primera semana de octubre

Vinificación: maceración continua a 25º C. durante unas 2 semanas para conservar las aromas primarias de la fruta y no tener demasiado tanino en boca

Envejecimiento: 6 meses.

Tipo de barrica: Americanas de grano fino y tostado medio (300 L)

Notas de cata: vino tinto sabroso y expresivo de mucho cuerpo que presenta un color oscuro, aromas de casis, fresas y frambuesas dulces y salvia, muy buena estructura y acidez con unos taninos marcados que le aportan gran personalidad

Maridaje: se puede beber solo, o acompañado con tapas, carnes rojas acompañadas por salsas, aves de caza asadas, carnes rojas a la parrilla, así como quesos curados y semi curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.