Variedad de uva: 50% Monastrell, 50% Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2015
Viñedos: 750-850 metros de altitud, cepas de vaso en secano y espaldera de 30-35 años, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación.
Envejecimiento: 4-6 meses.
Tipo de Barrica: americana y francesa de Allier de grano fino y tostado medio (300 L).
Premios:
- GOLD – Berliner Wein Trophy 2017
- GOLD – Mundus Vini 2017
- GOLD – SILVER – Berliner Wein Trophy 2016 (añada 2014).
Vinificación: Vendimia manual y por máquina a partir del 15 de septiembre, fermentación espontánea con incremento gradual de temperatura hasta 29º para obtener un buen color, luego disminución gradual a 23ºC para conservar los aromas primarios de la fruta. Trasiego por gravedad, 4-6 meses en barrica.
Notas de cata: Cerezas rojas maduras, frambuesas, arándanos machacados, ciruelas rojas y un toque de vainilla en nariz. Cuerpo medio y profundo en color con taninos finos y bien integrados, persistente en el paladar con un final sedoso de fruta.
Maridaje: Disfrute este tinto muy sedoso por si solo o con platos a la plancha, asados o fritos, carnes rojas asadas, arroces y pastas, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semicurados.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18 º C.
Piqueras White Label
Variedad de uva: 60% Verdejo, 40% Sauvignon Blanc
D.O.P.: Almansa
Añada: 2017
Viñedos: 110 hectáreas, finca única a unos 700-800 metros de altitud, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación.
Envejecimiento: 4-6 meses sobre las lías finas con un bâtonnage periódico.
Vinificación: Las uvas Verdejo y Sauvignon Blanc proceden de nuestras viñas más frescas altitud, cuidadosamente seleccionadas y vendimia nocturna durante las últimas dos semanas de agosto entonces. Fermentación a baja temperatura durante más de 30 días. 4-6 meses sobre las finas lías con un bâtonnage periódico.
Notas de cata: Un vino blanco refrescante de cuerpo medio con notas intensas cítricas, calcáreas y tropicales y un final persistente.
Maridaje: Buen acompañante de la comida, para disfrutar con platos como salmón asado, vieiras cocidas, pollo, arroces, una ensalada fresca de verano o simplemente solo.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 6-8º C.
Piqueras Gold Label
Variedad de uva: 70% Monastrell, 20% Garnacha Tintorera, 10% Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2016
Viñedos: 850-900 metros de altitud, se cultivan en vides de arbustos secos en parcelas frescas y arenosas para obtener un vino con taninos más dulces y al mismo tiempo se conserva la fruta en el paladar, suelo pobre en nutrientes y caliza, escasas lluvias , métodos de cultivo ecológico certificados y prácticas de bodega sostenibles.
Envejecimiento: 9 meses.
Vinificación: Pre-maceración en frío durante 3 días para extraer más color, frescura y aromas a frutas primarias. Fermentación alcohólica con control de temperatura a 27ºC. Fermentación maloláctica con un suave y regular baño para mover las lías finas durante 2 meses. Una vez completado, el vino se traslada por gravedad y se envejece durante otros 9 meses en barriles franceses de grano fino tostado Allier de 500 litros de segundo y tercer relleno.
Tipo de barrica: Barricas de roble francés Allier de grano fino tostado medio (300L).
Notas de cata: Vino tinto de cuerpo medio a pleno de color rojo cereza-carmesí con notas sutiles y elegantes de vainilla, notas especiadas y hierbas silvestres del desierto que rodea los viñedos.
Maridaje: Este vino tinto suave y frutal combina bien solo o con tapas, con platos a la parrilla, asados o fritos, carnes rojas a la parrilla, arroces y platos de pasta, embutidos salados (jamón, chorizo, etc.) y semi- Quesos Curados.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.
Piqueras Old Vines Garnacha
Variedad de uva: 100 % Garnacha Tintorera
D.O.P.: Almansa
Añada: 2016
Viñedos: 750-900 metros de altitud, cepas de vaso en secano de 45-60 años de edad plantadas en parcelas frescas y arenosas para obtener un vino con taninos más dulces mientras que se preserva la fruta en el paladar. Métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación, rendimiento medio de 1,2-1,5 kg de uva por cepa.
Envejecimiento: 6-8 meses.
Vendimia: vendimia manual durante la primera semana de octubre, seleccionando los mejores racimos pequeños con la maduración óptima.
Tipo de Barrica: americana de grano fino y tostado medio (300 L)
Premios:
- SILVER – Berliner Wein Trophy 2016 (añada 2014).
Vinificación: maceración continua a 25º C durante 2 semanas para conservar los aromas primarios de la fruta y no extraer demasiado tanino en el paladar.
Notas de cata: Sabroso con cuerpo, profundo en color con un abanico amplio de fruta oscura madura y hierba fresca salvaje. Taninos suaves y jugosos y buenos niveles de acidez natural combinados para ofrecer un vino lleno de sabores.
Maridaje: Disfrute de este vino con increíble relación calidad-precio y estilo Mediterráneo por si solo o con carnes rojas a la plancha o asadas y con platos de aves de caza.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.
Piqueras Wild Fermented Verdejo
Variedad de uva: 100 % Verdejo
D.O.P.: Almansa
Añada: 2017
Viñedos: Finca única de 110 hectáreas, 700-800 metros de altitud, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, precipitación escasa.
Envejecimiento: 6 meses.
Vendimia: Uvas ecológicas de Verdejo procedentes de nuestras cepas más frescas en altitud, cuidadosamente seleccionadas y vendimia nocturna a mitad de septiembre .
Vinificación: Uvas de Verdejo vendimiadas al punto óptimo de maduración, fermentadas con las levaduras autóctonas durante 2 meses en barricas seleccionadas 300 litros de Allier Francés de grano fino y tostado ligero, seguido por una crianza durante 6 meses en pequeños tanques de acero inoxidable en continuo contacto con las lías finas y un bâtonnage periódico. Tras varios trasiegos se filtra suavemente y se embotella.
Tipo de barrica: Allier Francés de grano fino con tostado ligero (300 L)
Notas de cata: Brillante y dorado al ojo, este vino tiene una nariz compleja e intensa de fruta exótica, minerales y un toque sutil de madera. Untuoso y elegante en el paladar con muy buena acidez natural, un final equilibrado y persistente.
Maridaje: Disfrute de este vino blanco con increíble relación calidad-precio con aperitivos, pescados grasos, mariscos, carnes blancas y arroces.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 6-8º C.
Piqueras 100 Años – Edición Limitada
Variedad de uva: 45% Monastrell, 40% Garnacha Tintorera y 15% Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2011
Viñedos: Cepas de Monastrell y de Garnacha Tintorera de vaso en secano pre-Phylloxera plantadas en 1912, cepas de Syrah en espaldera de 25-30 años, 850-950 metros de altitud métodos de agricultura orgánica, suelos extremadamente pobres y ricos en caliza, escasa precipitación.
Envejecimiento: 15 meses.
Vinificación: vendimia manual y posterior selección manual en bodega, vinificación por separado en pequeños tanques de acero inoxidable por variedad, mezcla y envejecimiento durante 15 meses en barricas francesas de roble Allier nuevas, seguido por una filtración suave y posterior embotellado. Envejecimiento en botella durante al menos 36 meses en nuestra bodega.
Tipo de barrica: Allier francés de grano fino y tostado medio (500 litros)
Notas de cata: Color rubí oscuro con nariz compleja e intensa de ciruelas salvajes especiadas, ciruelas, pasas y pimientos asados. Vivo y elegante en el paladar con gran estructura, taninos firmes pulidos y una acidez muy equilibrada. Carnoso en boca con una sensación sedosa persistente.
Maridaje: Este vino tinto suave y frutal combina bien solo o con tapas, con platos a la parrilla, asados o fritos, carnes rojas a la parrilla, arroces y platos de pasta, embutidos salados (jamón, chorizo, etc.) y semi- Quesos Curados.
