El Picoteo Tinto
desde: 3,95€
Variedad de uva: 70% Monastrell, 30% Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2018
Viñedos: 750-850 metros de altitud, cepas de vaso en secano y en espaldera de unos 30-35 años de edad, métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación
Envejecimiento: 3-4 meses.
Vinificación: La vendimia empieza el 15 de septiembre, fermentación espontánea con aumento gradual de la temperatura hasta 29º C para obtener un buen color seguido por una disminución gradual hasta 23ºC para conservar el aroma primario de la fruta, trasiego por gravedad,3-4 meses en barrica.
Maridaje: Disfrute de este sedoso tinto por sí solo o acompañado de platos a la parrilla, asados o fritos, carnes rojas asadas, arroces y pastas, carnes curadas(jamón, chorizo) y quesos semicurados.
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.
NOTA IMPORTANTE: Este vino puede servirse con cápsula de rosca, según stock del momento.
