Piqueras Gold Label
desde: 7,95€
Variedad de uva: 70% Monastrell, 20% Garnacha Tintorera, 10% Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2016
Viñedos: 850-900 metros de altitud, vides de arbustos de 50-60 años cultivados en seco en parcelas frías y arenosas para obtener un vino con taninos más dulces y al mismo tiempo conservar la fruta en el paladar, suelo pobre en nutrientes y rico en piedra caliza, rendimiento promedio de 1,2 a 1,5 kg de uvas por cepa, escasas precipitaciones, métodos de cultivo ecológico certificados y prácticas de bodega sostenibles.
Vinificación: Pre-maceración en frío durante 3 días para extraer más color, frescura y aromas a frutas primarias. Fermentación alcohólica en tanques amplios de acero inoxidable con control de temperatura a 27ºC, luego de 7 días más de contacto con la piel con un suave bombeo diario del mosto para extraer taninos finos. Fermentación maloláctica en los mismos tanques de acero inoxidable con un suave y regular baño para mover las lías finas durante 2 meses, lo que resulta en un vino con volumen de movimiento, estructura y elegancia en el paladar. Una vez completado, el vino se traslada por gravedad y se envejece durante otros 9 meses en barriles franceses de grano fino tostado Allier de 500 litros de segundo y tercer relleno.
Envejecimiento: 9 meses
Tipo de barrica: de roble francés Allier de grano fino tostado medio (300L), segundo y tercer relleno.
Notas de cata: Vino tinto de cuerpo medio a pleno de color rojo cereza-carmesí. Aromas ricos y concentrados de frutas del bosque negro maduro y bayas silvestres y pasas. Notas sutiles y elegantes de vainilla, notas especiadas y hierbas silvestres del desierto que rodea los viñedos. Taninos finos y jugosos en el paladar perfectamente integrados con el roble con un final persistente y sedoso con notas características de dulzura de las uvas Monastrell y notas florales de uvas Syrah.
Maridaje: Este vino tinto suave y frutal bebe bien solo o con tapas, con platos a la parrilla, asados o fritos, carnes rojas a la parrilla, arroces y platos de pasta, embutidos salados (jamón, chorizo, etc.) y semi- Quesos Curados.
Temperatura al servir: Se sirve mejor a 16-18 ° C.
