Bodegas Piqueras | Кастильо де Альманса
20052
page-template-default,page,page-id-20052,cookies-not-set,woocommerce-no-js,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

Кастильо де Альманса

СЕЛЕКШН

Сорта винограда: Монастрель, Темпранильо, Гарнача Тинторера, Сира

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2010

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, 55-85-летние виноградники с формовкой куста – гобле на неорошаемых землях наших лучших участков, с бедными, каменистыми и известковыми почвами, редкими дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.

Сбор винограда: в дневное время суток, вручную, в конце октября.
Винификация: выбираются лучшие участки со старыми лозами; ручная выборка лучших гроздей каждого сорта на винограднике с повторным отбором на винодельне; отдельная ферментация в небольших емкостях на 5000 кг; обработка холодом в течение 5 дней; после ферментация с кожицей в течение 22 дней. После нескольких переливок и малолактической ферментации вино переходит в бочку.

Выдержка: 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, а затем еще 24 месяца в бутылке.

Тип бочки: мелкозернистый французский дуб Allier среднего обжига (500 л).
Дегуст

ация: рубиновый цвет граничащий с вишнево-кирпичным. В этом красном вине Reserva звучит сложное сочетание малины, сливового компота, пряностей и ванильных нот. Богатое и нежное на вкус, с большой глубиной и длительным мягким послевкусием. Интенсивный темно-рубиновый цвет и сложный в носу с намеками на дикие сливы, чернослив и жареный перец. Яркое и элегантное во рту с хорошей структурой, очень сбалансированной кислотностью и стойкими мягкими танинами. Насыщенное вино со стойким шелковистым ощущением.

Температура подачи: 16-18°С, рекомендуется декантировать.

Кастильо де Альманса

РЕЗЕРВА

Сорта винограда: Монастрель, Темпранильо, Гарнача Тинторера

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2012

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, 35-55-летние виноградники с чашевидной формировкой куста на неорошаемых землях наших лучших участков, с бедными, каменистыми и известковыми почвами, скудными дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.
Сбор винограда: в дневное время суток, вручную, в конце октября.

Винификация: отбор на винодельне; винификация гроздей с оптимальным созреванием фенольных соединений; отдельные для каждого сорта мацерация и ферментация в течение 25 дней при 27-28º C; несколько переливок для удаления тяжелого осадка; 8-10 месяцев в резервуаре; смешивание сортов и перемещение в бочку.

Выдержка: 12 месяцев в бочке.

Тип бочки: мелкозернистая Американская среднего обжига (300 л).

Дегустация: рубиновый цвет граничащий с вишнево-кирпичным. В этом красном вине Reserva звучит сложное сочетание малины, сливового компота, пряностей и ванильных нот. Богатое и нежное на вкус, с большой глубиной и длительным мягким послевкусием.

Гастрономия: сочетается с жареным мясом, красным мясом на гриле, вяленым мясом (хамон, колбаса, и т.д.), блюдами на гриле или запеченными, с рисом и хорошим выдержанным сыром.

Температура подачи: 16-18°С.

Кастильо де Альманса

Крианза

Сорта винограда: Монастрель, Темпранильо, Каберне Совиньон

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2013

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, 25-35-летние виноградники с большой листовой массой для сохранения кислотности и свежести, на землях с бедными, каменистыми и известковыми почвами, скудными дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.
Сбор винограда: вручную – в дневное время суток и механизированный сбор – в ночное время, в конце сентября.

Винификация: мацерация с поступенчатым повышением температуры до 25ºC в течение 4-5 дней для сохранения фруктовых ароматов и смягчения танинов; ферментация при низкой температуре около 15 дней.
Выдержка: 6 месяцев в бочке.

Тип бочки: мелкозернистая Американская среднего обжига (300 л).
Дегустация: красное вино средней плотности, с ярко выраженными вкусами, отдает ароматами сливы, изюма, черного перца, с хорошей кислотностью, очень сбалансированное и шелковистое во рту.

Гастрономия: может употребляться отдельно от приема пищи или в сочетании с закусками, жареным мясом, блюдами на гриле, вяленым мясом (хамон, колбаса, и т.д.) и выдержанным и полувыдержанным сыром.

Подавать при температуре: 16-18°С.

Кастильо де Альманса

ГАРНАЧА-ТИНТОРЕРА

Сорт винограда: Гарнача-тинторера

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2014

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, на отдельном участке, 20-25-летние виноградники с большой листовой массой для сохранения кислотности и свежести, на землях с бедными, каменистыми и известковыми почвами, скудными дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.

Сбор винограда: механизированный сбор в ночное время на третьей неделе сентября.

Винификация: короткая мацерация для сохранения фруктовых ароматов и смягчения танинов; ферментация при низкой температуре около 18º C примерно 15 дней.

Выдержка: без выдержки.

Дегустация: Гарнача Тинторера – очень характерный сорт винограда, с глубоким вибрирующим пурпурным цветом, с богатым ароматом сладкой клубники, малины и шалфея, это вино средней глубины, без древесных нот наполняет рот устойчивым вкусом спелых слив, черного перца и трав, с длительным послевкусием.

Гастрономия: можно им наслаждаться отдельно от приема пищи или в сочетании с закусками, жареным или запеченным мясом, красным мясом на гриле, рисом, вяленым мясом (хамон, колбаса, и т.д.), и полувыдержанным сыром.

Температура подачи: 16-18°С.

Кастильо де Альманса

РОЗОВОЕ

Сорт винограда: Сира

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2015

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, на отдельном участке, 15-20-летние виноградники с большой листовой массой для сохранения кислотности и свежести, на землях с бедными, каменистыми и известковыми почвами, скудными дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.

Сбор винограда: механизированный сбор в ночное время в начале сентября.

Винификация: мацерация со шкурками около 12 часов для извлечения цвета и аромата; ферментация при низкой температуре около 20 дней.

Выдержка: без выдержки

Дегустация: розовое сухое вино, мягкий и гармоничный средней плотности с интенсивным, типичным для розовых вин из Almansa D.O.P. цветом, концентрированным ароматом спелых летних фруктов и идеальный баланс между телом и свежестью.

Гастрономия: рекомендовано наслаждаться им отдельно от приема пищи, так же идеально подходит к рису, макаронам и пицце, а также к полувыдержанным сырам.

Подавать при температуре: 6-8°С.

Кастильо де Альманса

ВЕРДЕХО – СОВИНЬОН БЛАН

Сорт винограда: Вердехо, Совиньон Блан

D.O.P.: Almansa

Год урожая: 2015

Виноградники: 700-800 метров над уровнем моря, на отдельном участке, 15-20-летние виноградники с большой листовой массой для сохранения кислотности и свежести, на землях с бедными, каменистыми и известковыми почвами, скудными дождями, где применяется органическое и устойчивое земледелие.

Сбор винограда: механизированный сбор в ночное время в конце августа.

Винификация: ферментация при низкой температуре более 30 дней.

Выдержка: выдержка на тонком осадке в течение 5-6 месяцев.

Дегустация: белое сухое вино, свежее и фруктовое со средним телом, с интенсивными нотами цитрусовых, лайма и тропических фруктов, с долгим послевкусием.

Гастрономия: рекомендовано наслаждаться им отдельно от приема пищи или с такими блюдами, как лосось на гриле, гребешок, блюда из риса или свежий летний салат.

Подавать при температуре: 6-8°С.