Castillo de Almansa Verdejo Sauvignon

UVA: 60% Verdejo – 40% Sauvignon Blanc

D.O.P.: ALMANSA

VIÑEDOS: 110 hectáreas, finca única. 700-800 metros de altitud métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación.

ENVEJECIMIENTO: 4-6 meses sobre las lías finas con bâtonnage periódico.

VINIFICACIÓN: Las uvas de Verdejo y Sauvignon Blanc proceden de nuestras viñas propias más frescas. Viñedos cuidadosamente seleccionados y vendimia nocturna durante las últimas dos semanas de agosto. Fermentación a baja temperatura durante más de 30 días.

Nota de Cata

Vino blanco seco, fresco y afrutado de cuerpo medio con notas intensas de cítricos, lima y frutas tropicales y un final persistente.

Gastronomía

Recomendado para disfrutar solo o acompañado con platos como el salmón a la plancha, vieiras, arroces o una ensalada fresca de verano.

Se recomienda servir a 6-8º C.