EL Abuelo Tempranillo Monastrell

UVA: 70% Monastrell – 30% Tempranillo

D.O.P.: ALMANSA

VIÑEDOS: Viñedos en espaldera y en vaso, de 25 a 35 años de edad, cultivados a 750-850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica, suelo pobre en nutrientes y rico en piedra caliza. Escasas precipitaciones.

VINIFICACIÓN: Recolección de nuestra uva Tempranillo a principios de septiembre, y a finales del mes de octubre de nuestra uva Monastrell. Maceración por separado de ambas variedades durante 3 – 4 semanas a 27 – 28 °C para conferirle al producto sus particulares características.

Nota de Cata

Vino tinto de cuerpo medio, límpido, de tonalidad rojo rubí intensa. Afrutado y bien estructurado, con
recuerdos a fruta roja de verano, casis y salvia. Tanino dulce perfectamente integrado. Final largo, sedoso, afrutado y persistente.

Gastronomía

Disfrute de este vino tinto solo, o con platos a la brasa, asados o fritos. Carnes rojas, arroces y pastas al ragú. Salazones curados (jamón, chorizo…) y quesos semi curados.

Se recomienda servir a 16-18º C.