Bodegas Piqueras | 彼凯乐百年
19905
page-template-default,page,page-id-19905,cookies-not-set,woocommerce-no-js,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-13.0,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.4,vc_responsive

彼凯乐黑色水平

葡萄品种: 50%慕合怀特,50%西拉

 

法定产区:阿尔曼萨

 

年份:2015年

 

葡萄园:海拔750至850米,30年至35年旱作灌木及棚架式藤蔓,有机耕作方法,养分贫乏、石灰石丰富的土壤,雨量稀少。

 

陈酿:4至6个月。

 

桶型: 美国&法国阿列细致纹路中等烘烤程度橡木桶(300升)

 

获奖情况:

  • 金奖 – 2016年柏林葡萄酒大奖赛(2014年份)

 

酿造9月15日开始采摘;自发发酵,温度逐渐升高至29摄氏度以获得良好色彩,然后逐渐降低至23摄氏度以保留水果的初始芬芳;利用重力进行换桶,在橡木桶中储存4至6个月。

 

品鉴: 散发成熟的红樱桃、覆盆子、压碎的波森莓、红李子芳香,略带一抹香草香料味。
中等酒体,色泽深沉,含细腻多汁的单宁,口感持久柔软,回味带有顺滑果香。

 

食物搭配:单独享用该款柔滑红葡萄酒,或搭配烤制或油炸佳肴、烧烤红肉、米饭或面食、腌制肉类(火腿、香肠)及半成熟奶酪。

 

饮用温度: 16至18摄氏度饮用最佳。

彼凯乐白标

葡萄品种: 60%弗德乔,40%长相思

 

法定产区:阿尔曼萨

 

年份:2015年

 

葡萄园:110公顷, 单一种植园, 海拔700至800 米,有机耕作方法,养分贫乏、石灰石丰富的土壤,雨量稀少。

 

陈酿:含精酒糟的4至6个月陈酿,定期搅桶。

 

酿造:来自我们最寒冷高海拔葡萄藤蔓的弗德乔和长相思葡萄在八月最后两个星期的夜晚进行精心挑选和采摘,然后在低温下发酵30天以上。
含精酒糟的4至6个月陈酿,定期搅桶。

 

品鉴:该款白葡萄酒中等酒体,新鲜、清脆,散发浓郁的柑橘、石灰和热带芳香,回味悠长。

 

食物搭配:该款葡萄酒易与食物搭配,可与烤鲑鱼、烧扇贝、鸡肉、米饭、新鲜的夏季沙拉等菜肴一同享用,或单独饮用。

 

饮用温度:6至8摄氏度饮用最佳。

彼凯乐歌海娜老藤

葡萄品种:100%廷托雷拉歌海娜

 

法定产区:阿尔曼萨

 

年份:2014年

 

葡萄园:海拔750至900米,为获得较甜单宁同时保留水果口感的葡萄酒,45年至60年的旱作灌木藤蔓种植在凉爽沙地上,养分贫乏、石灰石丰富的土壤,平均每株藤蔓灌木葡萄产量为1.2至1.5公斤,雨量稀少,有机耕作方法及可持续酿酒法。

 

陈酿:6至8个月。

 

采摘: 在10月的第一周进行人工采摘,摘选到达最佳成熟度的最优小串葡萄。

 

酒桶类型:美国细致纹路中等烘烤程度橡木桶(300升)

 

获奖情况:

  • 银奖 – 2016年柏林葡萄酒大奖赛(2014年份)。

 

酿造:在25摄氏度温度下连续浸渍2周,以保持水果的初始芬芳,避免入口单宁感强烈。

 

品鉴: 浓郁饱满的红葡萄酒,色泽深沉,带有成熟深色水果和野生新鲜草本植物芳香。
单宁光滑多汁,自然酸度良好,两者结合缔造了一款韵味十足的葡萄酒。

 

食物搭配:该款地中海风格葡萄酒物超所值,可单独饮用,或搭配烤制红肉或禽类野味。

 

饮用温度: 16至18摄氏度饮用最佳。

彼凯乐自发发酵弗德乔

葡萄品种:100%弗德乔

 

法定产区:阿尔曼萨

 

年份:2016年

 

葡萄园:110公顷, 单一种植园, 海拔700至800 米,有机耕作方法,养分贫乏、石灰石丰富的土壤,雨量稀少。

 

陈酿:6个月。

 

采摘:弗德乔葡萄来自我们最寒冷的高海拔藤蔓,九月中旬夜晚进行精心挑选,并采摘已达最佳成熟度的最优小串葡萄。

 

酿造: 对成熟度最佳的弗德乔葡萄进行采摘,使用葡萄的野生天然酵母,在精选的法国阿列300升容量细致纹路较低烘烤程度的橡木桶中发酵2个月。
然后将葡萄酒在小型不锈钢罐中与精细酒糟一起陈酿6个月并进行常规搅桶,之后进行倒桶、温和过滤及装瓶。

 

酒桶类型:法国细致纹路阿列未烘烤橡木桶(300升)

 

品鉴:色泽明亮金黄,该款葡萄酒散发成熟异域水果、矿物质香味,略带木头味道。
口感丰满优雅,具有极好的天然酸度,平衡感优良,回味悠长。

 

食物搭配:该款白葡萄酒物超所值,可搭配开胃菜、味道丰美的鱼或海鲜菜肴、白肉和米饭。

 

饮用温度:6至8摄氏度饮用最佳

彼凯乐百年 – 限量款

葡萄品种: 45%慕合怀特、40%廷托雷拉歌海娜、15%西拉

 

法定产区:阿尔曼萨

 

年份:2011年

 

葡萄园:1912年种植的旱作前根瘤蚜慕合怀特及廷托雷拉歌海娜藤蔓,25年至30年的棚架式西拉葡萄藤,海拔850米至950米,有机耕作方法,养分极贫乏的钙化土壤,雨量极稀少

 

陈酿:15个月。

 

酿造: 手工采摘,在酒厂中进行手工拣选,每一品种在小罐中分别酿造,进行混合后在新的法国橡木桶中陈酿15个月,之后进行温和过滤并装瓶,瓶装酒在我们的地窖里陈酿至少36个月。

 

桶型: 500升法国阿列细致纹路中等烘烤程度橡木桶。

 

品鉴:深宝石红色,带有强烈而复杂的辛辣野李、梅干和烤辣椒味道。
入口优雅、充满活力,结构良好、酸度平衡、单宁光滑。
酒体饱满,口感柔滑。