Bodegas Piqueras | 理念
19821
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理念

在彼凯乐酒庄,我们为酿酒注入激情。
当然,在酿酒过程的每一步中,我们也都非常重视质量,因此,我们密切关注方方面面。
近几十年来,我们得到了长足发展,但我们对细节的追求仍始终如一,并关注的酿酒师所追寻的酿造奥秘。

 

我们相信,优质葡萄酒诞生于葡萄园中,因此,我们进行细致的植株选择、精心的修剪、认真的葡萄藤健康监测和全面的质量控制。

 

我们凭借先进的设备和技术,进行葡萄采摘、压榨、过滤及葡萄酒装瓶和贴标;但是,想要真正聆听葡萄酒、感受葡萄酒的生长、用每一次酿制创造完美混合,我们是不能依赖于自动程序的。
我们必须亲临现场、全神贯注,以便为葡萄采摘和葡萄酒酿制选择最优时刻,而要实现这一目标,我们不仅需要到场,还需要充足的耐心、丰富的知识和极大的激情。

 

季节交替,在面对大自然和超出人为可控的因素时,我们必须谦虚。
我们的目标高远,但我们永远不会忘记我们来自哪里,也不会忽视前人的教训。
在他们的精神指引下,我们在尊重历史传统的同时融入新技术,应对年轻一代和市场不断变化的品味和趋势。

环境

在彼凯乐酒庄,我们注重采用现代生产和管理方式,以尊重环境并减少我们的碳足迹和环境影响。

太阳能

我们在整个酒厂的屋顶安装了太阳能电池板,因此仅使用可再生能源。
8000多平方英尺(约合743平方米)的太阳能电池板可产生100千瓦时的电力,已超过了我们的日常需求。

 

太阳能使得我们降低了生产成本,同时改善了空气质量和整体环境。
在不破坏环境的前提下,我们拥有低温葡萄酒酿制及温控酒窖中葡萄酒成熟所需的全部能量。

通过物流减少排放

为了进一步保护环境,我们使用能够减少浪费的轻质瓶子和替代包装。
我们将再生纸箱中隔板的重量降至最低,以便在减少包装的同时保护酒瓶。

 

我们尽量选择当地供应商,以便将交货运输降至最低程度。

生物多样性

在我们的葡萄园中,植物、昆虫及其他野生动物与空气、阳光和土地和谐共存,形成了丰富的生物多样性。
在橄榄林和葡萄园中放牧的羊群将天然肥料供给了植物,并使植被保持较低生长高度。
该整体生态系统对其所有组成部分有利,并帮助实现了碳排放量的进一步减少和环境保护。

“ALJIBE”

天然灌溉

我们酒庄中的部分土地拥有天然灌溉系统,由数百年前设计完成。
水池可追溯到摩尔时代,用于收集雨水,以便在干旱期间进行灌溉。

有机生产

近年来,我们种植的葡萄均为有机葡萄。
作为对我们种植和酿酒方法的肯定,我们的所有酒瓶均可获得有机认证标志。
该认证说明,我们满足了种植和生产方式方面的一系列要求。
我们的目标是,保证顾客享用不含任何添加剂或化学品的天然有机葡萄酒。

 

尽管我们提供的是有机葡萄酒,但我们没有在所有的酒瓶上进行标注。
很遗憾,部分商业渠道和销售点认为有机产品没有附加价值,因此,面对部分市场,我们选择不将有机认证列入酒标。
即便如此,请您放心,我们所有的葡萄酒均来自有机种植和生产,多年来我们在葡萄种植和葡萄酒酿造中一直是这么做的。

 

我们一直倾向于将生产过程交付自然,而非通过侵入性方式进行干扰,因此,我们选择使用自然的种植方法。
正是如此,对我们而言,官方有机认证过程简单明了,它确认了我们在以正确的方式做一直以来的事业。